2010.01.29 Friday
『含め煮』
みなさん、『含め煮』ってテクご存知ですか？
和食のテクで、
煮物の際に
ある程度具材に火がとおったら火を止めておよそ２分
冷ますんです。
そうしてまた火を点けて煮ていく。
そうすると、短時間でも
具材に(味が染み込み
)いろどりもいいし、
美味しい
冷ます２分のあと、具材を見てみて下さいね
色が、
きれい。
♪
今、しました。
明日の朝食、大好物
フル入り肉じゃが
美味しそうなどデカイじゃがいも1/2個にしました。♪
今、お鍋を冷蔵庫に入れるため、冷ましちゅう
(^з^)-☆
ホントはこれから、
店行きたい。。。
掃除しに
細かいとこの。
模様替えしたから。
でも、今日はもう休んだ方がいいみたい？
寒さが募りますし・・。
今夜は、すこぶる冷え込む模様
月が、
空が
きれいです。
